Mangokook

Pean tõdema, et olen kohutav blogipidaja! Unustan pilti teha ning unustan postitada! Oh mind küll.. aga täna oli mul meeles teha pilti sellest mõnusast mangokoogist, mille sain nami-namist. Olen seda retsepti mitmeid kordi vaadanud ja mõelnud, et võiks seda teha. Eelmisel nädalavahetusel läksin Piprapoodi ja ostsin mangopüreed, et kooki teha. Retseptis on kirjas, et tuleb kasutada želatiinilehti aga kahjuks ei olnud Rimis želatiini lehtedena, küll aga oli seda pulbrina. Seega ei jäänud mul muud üle kui pulbrit kasutada! Unustasin osta kakao küpsiseid aga õnneks oli kodus pakk Kalevi teeküpsiseid ning need sobisid väga hästi.
Vaja läheb:
200g Kalevi küpsiseid

80g võid

500g mangopüreed East End Alphonso Mango Pulp

200g maitsestamata jogurtit

200ml vahukoort

3 spl suhkurt

1 suur sidrnu

10g pulber želatiini

2,5 dl kuuma vett

Purusta küpsised kombainis, lisa sulatatud või. Pressi segu koogivormi põhja. Sega suures kausis kokku mangopüree ja maitsestamata jogurt. Teise(väiksesse) kaussi pigista sidruni mahl, seejärel lisa sinna 3 spl kuuma vett ja sega. Teises kausis lisa ülejäänud kuuma vee hulka pidevalt segades želatiin ning kui želatiin on hästi segunenud, vala see sidruni mahlaga kokku ning sega. Kolmandas kausis vahusta vahukoor suhkruga. Lisa želatiini-sidruni segu vähehaaval mango-jogurtisegule, pidevalt segades. Lõpuks lisa ka vahukoor vähehaaval mango-jogurtisegule, vaikselt segades. Kui segu on ühtlane, vala koogivormi ning pane külmkappi ööseks seisma.

Kakao

Otsustasin teha päris "hot chocolate" ning see oli niiiii hea! Valmistasin 2 tassitäit.

Vaja läheb:
50g piimashokolaadi

2 tl kaneeli

pihustatavas pudelis vahuko0

05, l piima

Aja piim kastrulis kuumas, kuid mitte päris keema. Lisa tükeldatud shokolaad ning sega kuni shokolaad on sulanud. Võta kakao tulelt ning vala tassidesse. Tee tassidesse kakao peale ilus kuhi vahukoort ning raputa peale kaneeli. Maitseb nagu Starbucksis!!:) kahjuks pilti ei teinud aga kui järgmine kord sellist kakaod teen, teen kindlasti pilti ja lisan siia! See oli imehea!

Laimikook

Mõtlesin teha key lime pie'd aga sattusin selle retsepti otsa, mis tundus väga maitsev kuid on pigem lihtsalt laimikook aga see-eest väga maitsev laimikook. Seda kooki on väga lihtne teha ja saab ruttu valmis!

Vaja on:

200g (pool pakki) Digestive küpsiseid

100g võid

4 laimi koor ja mahl

4 munakollast

400g purk suhkurga kondenspiima

koogi peale:
4 munavalget

4 spl tuhksuhkurt

Eelsoojenda ahi 175 kraadini. Purusta küpsised (kombainis) ning lisa sulatatud või. Kui küpsisepuru ja või on hästi segunenud suru segu 24cm läbimõõduga koogivormi põhja ning äärtele. Kindlasti pane koogivormi põhja ja äärtele küpsetuspaber. Küpseta 175 kraadi juures 10 minutit. Sel ajal kui koogi põhi ahjus on, valmista koogi sisu ja kate. Eralda munakollased ja munavalged 2 kaussi. Vahusta munavalged ning lisa lusika kaupa tuhksuhkur, vahepeal segades. Kui vaht on ühtlane ja püsib tahke, on see valmis. Teises kausis lisa munakollastele kondenspiim, sega. Kui segu on ühtlane, lisa riivitud laimikoor ning pigista laimidest mahl ning sega veel. Võta koogi põhi ahjust välja, lase paar minutit jahtuda ning siis vala kondenspiimasegu peale. Tõsta kuumus ahjus 225 kraadini. Pane kook 10 minutiks ahju. Kui kook on olnud ahjus 10 minutit, pane koogi peale munavalge vaht ning pista 3-4 minutiks(kuni vaht hakkab pealt pruunikaks minema) ahju tagasi. Lase koogil jahtuda, kõige parem on kook pärast ööd külmkapis!

PS! Ma ei oska eriti hästi söögi-pilte teha veel:P

Lihtne lasagne

Täna otsustasin teha lasagnet, see on selline söök, mida saab teha korraga ühe suure ahjuvormi täie ning jätkub mitmeks päevaks. Lugesin palju erinevaid lasagne retsepte ning lõpuks otsustasin kõigist natuke ideid võtta kuid lõpptulemus tuli täiesti omamoodi.

Vaja läheb:
800g hakkliha

3(suurt) porgandit

3-4 sibulat

3 küüslauguküünt

2 tomatit

400g purustatud tomateid

400g tomatipastat

300g riivjuustu

bešamell kastet(ostsin valmis pulbri)

0,5-1 dl punast veini

3dl puljongit(nt köögivilja)

sool, pipar, kuivatatud basiilik ja muud matiseained vastavalt soovile

lasagne plaadid

Haki kõik köögiviljad üsna peeneks ning pane kõrvale seisma. Pane hakkliha kuumale pannile, kui see on peaaegu valmis lisa köögiviljad. Sega ning prae u 5 minutit. Lisa tomatipasta ja purustatud tomatid, puljong ja vein. Sega kõik läbi ning jäta keskmisele kuumusele hauduma, vahepeal segades, maitsesta lõpus. Kui umbes pool vedelikust on ära auranud, võt

a pann tulelt. Ahjuvormi põhja vala punane kaste, siis veidi bešamellkastet ning riivjuustu ja pane peale lasagne plaadid, korda nii kuni vorm on peaaegu täis. Kõige pealmine kiht peaks olema punane kaste ja selle peale raputatud riivjuust. Kui tundub, et lasagne on veidi kuiv, lisa puljongit. Pane lasagnele foolium peale ning pista180 kraadini eelsoojendatud ahju u 45 minutiks. Valmimise aeg oleneb lasagne kõrgusest. Kui lasagne valmis saab, võta ahjust välja ja foolium pealt ning jäta jahtuma:) Minul tuli mõnusalt pehme ja maitsekas lasagne:)

Uus blogi

Otsustasin hakata pidama kokandusblogi, sest kokkamine on üks mu igapäevaseid rõõme ja tegevusi. Loodan, et leiate endalegi siit midagi mõnusat ja head mida järele proovida!:) Püüan teha palju erinevaid ja mitmekülgseid sööke. Minu lemmikuteks on risottod ja pastad ning magusa poolelt meeldivad mulle väga kõiksugused saiakesed ja muud saialised. Mõnusaid maitseid!

Enks